Turrialba recibió formalmente la certificación de origen para su famoso queso
Esta es la primera denominación de origen en productos lácteos que se otorga a nivel centroamericano
Turrialba recibió formalmente la certificación de origen para su famoso queso
En un acto realizado en el distrito de Santa Cruz, fueron entregadas las primeras certificaciones a varios productores de la zona.
Ellos son finqueros que producen queso y otros derivados de la leche, entre San Rafael de Santa Rosa y las faldas del Volcán Turrialba.
Esta es la primera denominación de origen en productos lácteos que se otorga a nivel centroamericano.
Con esto, el queso Turrialba queda protegido legalmente, y ningún otro queso que se produzca en otras regiones del país debe llevar esa denominación.
La acreditación se dio luego de un largo proceso que inició en 2002 con diversos estudios.
Esta certificación abarca quesos frescos y maduros producidos mediante el proceso tradicional.
Observe todos los detalles en el video adjunto.