La receta que dejó su esposo antes de morir hoy es el famoso “Putaco loco”
La vida de Vigil ha estado marcada por la valentía. Su familia huyó de El Salvador en 2010 y llegó a Costa Rica en busca de una vida más segura.
Hoy le contamos la historia detrás del “Putaco loco”, un platillo que ha conquistado el paladar de muchos en Cartago, pero que lleva consigo una historia de amor, pérdida y resiliencia.
Jacky Vigil, la mujer detrás de este invento culinario, nos abre las puertas de su vida y el legado que su esposo le dejó antes de fallecer (repase la nota completa en el video adjunto).
El “Putaco loco” es una deliciosa mezcla de pupusa con carnes mixtas a la parrilla, queso fundido, repollo y salsa. Pero más allá de su sabor, este platillo tiene una historia poderosa. Antes de fallecer repentinamente hace cinco años, el esposo de Jacky le compró una plancha y le enseñó la receta del “Putaco loco”, casi como si supiera que sería un regalo que cambiaría su vida. Un aneurisma cerebral se lo llevó de manera repentina, justo un día antes del cumpleaños de Jacky.
La vida de Vigil ha estado marcada por la valentía. Su familia huyó de El Salvador en 2010, escapando de la guerrilla, y llegó a Costa Rica en busca de una vida más segura. Ella estuvo a punto de graduarse como doctora, pero el destino la llevó por otro camino. Con el fallecimiento de su esposo, encontró en el “Putaco loco” una forma de salir adelante y mantener viva su memoria.
Grecia Avelar, la hija mayor de esta luchadora mujer, ha demostrado una fuerza y coraje admirables. A pesar de sus estudios en el colegio, encuentra tiempo para ayudar a su madre con la venta del famoso “Putaco loco”. Juntas, forman un equipo imparable que ha logrado posicionar este platillo en el Tecnológico de Cartago y en las ferias del agricultor de Paraíso.
Si quiere probar este famoso platillo, puede encontrar a Jacky y a Grecia todos los días en el Tecnológico de Cartago o en las ferias del agricultor de Paraíso. Para más información o pedidos, llame al 7158-5058.
