MasQN
El recetario de Johnny #35: Gallina Achiotada
Acompañe con tortillas palmeadas.
Gallina achiotada
Ingredientes:
Ajos
Chile
Cebolla
Salsa de tomate
Salsa inglesa
Consomé de pollo
Achiote
1 gallina partida en 4
Acompañamientos:
Arroz blanco
Tortilla palmeada
Preparación:
En cocina de leña coloque una olla al fuego y añada paso a paso cada uno de los ingredientes.
Comience con una parte de agua y añada la gallina partida en 4 porciones.
Agregue ajos, chile, cebolla,achiote, sal y consomé de pollo.
Mantenga al fuego durante 3 horas.
A la hora y media de cocción añada la salsa de tomate y la salsa inglesa.
Acompañe con tortillas palmeadas.