Receta: Pan de zanahoria con chocolate

Redacción: Miguel Fallas

La chef Deborah Azevedo nos deleita con un delicioso postre que combina lo mejor de dos mundos: el nutritivo sabor de la zanahoria y la irresistible suavidad del chocolate.

A continuación, puede repasar la información de la receta. Diríjase al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Azevedo para garantizar el mejor resultado.

Ingredientes para la pasta: 

• ​1 taza de zanahoria picada en cuadritos
• 2 unidades medianas
• ½ taza de aceite
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ taza de chispas de chocolate

Licúe la zanahoria, el aceite, los huevos y el azúcar. Incorpore enseguida la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, trabajando la licuadora en pulsaciones, para que sea más fácil el trabajo. Vierta la mezcla en un molde de chimenea de 22 cm que esté engrasado y enharinado. Hornee durante 35 min a 350º F (177º C). Cuando lo saque del horno, voltéelo y déjelo enfriar. Decore con ganache de chocolate.

Ingredientes para el ganache de chocolate:

• 100g de chispas de chocolate o chocolate en barra
• ¼ taza de crema dulce

Lleve ambos ingredientes al microondas durante períodos de 30 segundos hasta disolver. Revuelva bien y cubra el queque formando hilos.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.