Prepare un delicioso bizcocho, ¡pero al estilo cartaginés!
Repase esta receta, paso a paso, con el chef José Sánchez.
Redacción: Miguel Fallas.
¿Sabían que existe un tipo de bizcocho al estilo cartaginés? Hoy preparamos uno junto al chef José Sánchez.
A continuación, puede repasar la información de la receta. Ingrese al video adjunto para conocer los detalles de la preparación, así como los consejos de Sánchez para garantizar el mejor resultado.
Ingredientes:
- 1 y ½ kilo de masa de maíz cascado.
- 1 y ½ taza de natilla.
- 1 y ½ taza leche agria o leche dulce.
- Sal al gusto.
- 400 g de queso maduro rallado.
- 200 g de polvo de queso o queso parmesano.
- 125 g margarina.
- Hoja plátano soasada (cantidad necesaria).
- Harina de maíz, cantidad necesaria (se utiliza si se necesita dar consistencia).
Para el relleno:
- 400 g queso maduro rallado.
- 2 tazas de natilla.
- 150 g de polvo de queso.
Preparación:
En un tazón, agregue la masa de maíz cascado, natilla, leche agria, mantequilla derretida y queso parmesano. Amase muy bien hasta dar consistencia a la masa, que se puedan realizar bolitas y palmearlas, si fuese necesario se le puede agregar harina de maíz para amarrar y dar consistencia deseada.
En otro tazón, mezcle la natilla, queso rallado, y polvo de queso que utilizamos como relleno.
Una vez listo las preparaciones anteriores, sobre una hoja de plátano, coloque una cucharadita de la mezcla de relleno, palmee una bolita de masa sobre la hoja plátano y coloque otra cucharadita de relleno sobre la tortilla. Forme empanaditas y acomódelas sobre una bandeja para hornear previamente lista con hoja de plátano. Hornee por 40 minutos, aproximadamente, hasta dorar a 350 grados.
¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de Buen Día.
