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ALITAS EN SALSA TERIYAKI

Ingredientes:

- 2 bandejas de centro de ala (aproximadamente unas 20)
- Semillas de ajonjolí
- Aceite vegetal

Ingredientes para el adobo:

- 1 cda de miel de abeja
- 1/4 taza de salsa de soya
- 2 cdas de salsa teriyaki
- 1 cda de jugo de naranja
- 1 cda de salsa china
- 1 cda de aceite de ajonjolí
- Sal al gusto

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes del adobo y agregarlos en una bolsa plástica junto con las alitas. Dejar marinando en la refrigeradora durante toda la noche. Dorar semillas de ajonjolí blancas en una sartén y reservar. Para cocinar las alitas tomar una bandeja con papel aluminio y engrasar el papel con aceite vegetal y color las alitas marinadas. Una vez colocadas, verter el caldo sobre las piezas y barnizar con un poquito de aceite vegetal. Espolvorear encima las semillas de ajonjolí y hornear aproximadamente durante 45 minutos a temperatura media (350 F). Cuando ya se notan cocidas pero sin dorar, subir la temperatura a broil y dejar que se doren por un par de minutos. Servir en un platón.

Chef: Sophia Rodríguez Mata, Facebook: La buena cuchara CR.