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MAMAMÁ

Ingredientes:

- 2 1/2 taza de harina
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2/3 barra de mantequilla, a temperatura ambiente
- 4  huevos
- 1/2 taza de coco deshidratado
- 1/2 taza de crema de coco
- 3 cdas de cocoa
- 4 cdas de chispas de chocolate
- 1/2 taza de leche 2% grasa
- Helados de caramelo

Para el relleno y acompañar:

- Helados de vainilla con chispas de chocolate o de fresa.
- 1/2 taza de dulce de leche
- 1/2 taza de queso crema

Preparación:

Bata la mantequilla, con el azúcar hasta cremarlo, luego añada los huevos uno a uno hasta unir todos los ingredientes.

En un tazón mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Incorpore lentamente sin dejar de batir a los húmedos, una vez que tiene esta mezcla espesa, divídala en dos y prepare las siguientes mezclas.

A una agréguele la crema de coco y el coco rallado, y a la otra le agrega la cocoa, las chispas y la leche, ambas bátalas hasta homogenizar las texturas. Engrase y enharine tazas para café. 

Coloque una cucharada abundante de la mezcla de chocolate, sobre ella una pequeña porción de dulce de leche y una de queso crema, sobre ellos una cucharada abundante de la mezcla de coco.

Hornee unas cinco tacitas en el microondas por cuarentaicinco segundos, si les hiciera falta cocción cocine por treinta segundos más, así sucesivamente hasta que estén listos. Sirva caliente con dos bolitas de helados.

Chef: Óscar Castro, a él lo encuentra en su escuela de cocina, en el 2248 - 3333, o en su Facebook: La Vaina es así