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BAVAROISE DE FRESAS LIBRE DE AZÚCAR

Ingredientes:

- leche condensada libre de azúcar:
- 1 1/2 tazas de leche en polvo descremada
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 1 taza de endulzante granulado
- 1 cucharada de mantequilla light
- 1/2 cucharadita de vainilla.

Preparación:

Licuar todos los ingredientes. Verter en un recipiente limpio, dejar enfriar  (se espesa al enfriar). Tapar y refrigerar. Se mantiene refrigerado por una semana, congelado por un mes.

Ingredientes bavoroise de fresas:

- 2 cajas (250g cada una) de fresas
- 1 taza de agua
- 3 sobres de gelatina Diet X sabor fresa 
- 2 cajitas (150g cada una) de yogurt de fresas descremado
- 1 receta de leche condensada light

Preparación:

Picar las fresas (reservar algunas para adornar) y cocinar  por 5 min con el agua. Incorporar la gelatina de fresas y cocinar hasta disolver. Licuar las fresas, yogurt y leche condensada libre de azúcar por 1 min. Verter en dulceras  o un molde decorativo aceitado y refrigerar hasta cortar. Adornar con fresas reservadas y un besito de chantilly light.

Rinde 10 dulceritas de  150g  - 100 kcl por porción

Chef: Deborah Azevedo, Facebook: Chef Deborah Azavedo,Teléfono 2551-9552.