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RECUERDOS PARA EL DESAYUNO

Queque de Plátano Maduro

Ingredientes:

- 3 plátanos cocidos (hervidos o fritos con poca grasa)
- 1 1/2  taza de azúcar
- 1 taza de harina cernida
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1/2 cdita de canela
- 2 cdas de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 1/2  taza de leche
- Rebanadas de queso crema
- Azúcar con canela para espolvorear

Preparación: Tome los plátanos que le sobraron cocidos y tritúrelos en un procesador de alimentos o májelos a mano con un tenedor.  Aparte, mezcle en el tazón de la batidora el resto de ingredientes y añada finalmente los plátanos triturados.Coloque en un molde enharinado  y engrasado y lleve al horno precalentado a 350 C. Hornee por unos 50 minutos o hasta que el palilllo salga limpio.Para decorar: Aún estando caliente coloque encima unas rebanas de queso crema y rocíe con azúcar mezclada con canela.  Parta y disfrute.

Rosquillas de Arroz

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 taza de leche
- 1 1/2 cdita de sal
- 1  1/2 taza de queso Rico rallado
- 1/2 taza de Masa de maíz
- Aceite para freír

Preparación: Licuar el arroz con la leche. Colocar en un tazón y agregar la sal, queso y masa. Formar una masa firme y formar las rosquillas. Freír en aceite, escurrir y servir acompañado de natilla o frijoles molidos.


Chef: Sophia Rodríguez, Facebook: La buena cuchara CR