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QUEQUE VOLCADO DE PIÑA

Ingredientes:

 Caramelo:

- 1/2 taza de azúcar 
3 cucharadas de agua.
1 lata pequeña de  piña en almíbar 
Cerezas para decorar

Queque:

- 1 barra de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno 
3  huevos
1/3 de taza de almíbar de piña
- 2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4  cucharadita esencia de piña
- Pizca de sal.

Preparación:

Caramelo:

Revolver el azúcar y el agua y llevar al microondas en un molde redondo de 20 cm de diámetro (puede ser una olla de microondas) o en molde de chimenea de silicón,  por 2 min.

Mover bien el molde  (no revolver con cuchara porque se azucara) y llevar al horno de microondas de 3 a 4  min más, puede volver a balancear el molde a la mitad del tiempo.

Disponer decorativamente las tajadas de piña y cerezas sobre el caramelo. En chimenea usar  mitades.

Queque: 

Cremar la mantequilla con el azúcar moreno y agregar los huevos de 1 en 1. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal y agregar a la mantequilla alternando con el almíbar revuelto con la esencia de piña.

 Verter la mezcla en el molde preparado y llevar al microondas en potencia 8 (mediun high) de 10 a 12 min. Dejar reposar por 5 min y volcar en el platón de servir.

Chef: Deborah Azevedo, teléfono: 2551-9552, Facebook: Chef Deborah Azevedo, Página web: www.dcocina.net