Receta: Pancakes de Queso Turrialba y chiverre
Elaborada por el chef Óscar Castro.
PANCAKES DE QUESO TURRIALBA Y CHIVERRE
Ingredientes:
1 taza de harina
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 taza de azúcar moreno
1 pizca de sal
1 taza de pasas
1 taza de almendras rebanadas
2/3 taza de miel de chiverre
1 huevo
1/2 barra de mantequilla derretida
2 tazas de leche Dos Pinos
400 gramos de Queso Tipo Turrialba rebanado manualmente
Miel de abeja
Elaboración: Mezcle los ingredientes secos con las pasas y el chiverre. Bata el huevo e incorpore junto con la leche y la mantequilla. Bata hasta homogeneizar su textura.
En una sartén caliente a fuego medio, engrasada vierta una cucharada de la mezcla. Deje cocer por dos minutos y coloque una rebanada de queso, voltee y deje cocer por otros dos minutos. Sirva aderezando con miel de abeja.