4 de agosto de 2014, 5:52 AM

CHEESECAKE CON CHÍA SIN HORNO

Ingredientes:

Base:
- 1 1/2 tazas de granola
- 1/4 de barra de mantequilla Dos Pinos con sal
- 1 cucharada de azúcar moreno

Relleno:
- 220 g de queso crema in line Dos Pinos
- 1/4 de taza de yogurt natural Dos Pinos
- 2 cucharadas de Chía
- 2 cucharadas de miel de abeja

- Salsa de frutos rojos:
- 1 taza de arándanos (blueberry)
- 1 taza de fresas picadas en cuartos
- 1 taza de moras
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 3 cucharadas de agua
- 6 copas

Preparación: Pulverice la granola en el procesador de alimentos, mezcle con la mantequilla derretida y el azúcar.

Coloque en la base de las copas y reserve.

Bata el queso crema, luego añada el yogurt, continúe batiendo y agregue la miel y la chía hasta que todo esté integrado.

Coloque en las copas y lleve a refrigeración por 2 horas.

Para la salsa mezcle los frutos rojos junto con el azúcar y deje reposar por 15 minutos, lleve en una olla a fuego bajó por 5 minutos y mezcle constantemente, disuelva la fécula de maíz en las 3 cucharadas de agua y agregue a la mezcla sin dejar de mover, retire del fuego, deje enfriar y sirva con el cheesecake.


Chef: María Alicia Mena.