Receta: Hongos rellenos

HONGOS RELLENOS

Ingredientes:

- 26 hongos grandes
- 2 tazas de papa en cuadritos
- 2 1/3 tazas de caldo de pollo
- 1/4 de taza de queso crema tomate y albahaca Dos Pinos
- 1 taza de queso mozarella
- sal y pimienta al gusto

Preparación: Limpie los hongos y saque el tallo para formar una canasta, pique los tallos y reserve.

Cocine la papa en 1 1/3 tazas de caldo, luego mezcle con el Queso Crema y los tallos picados, salpimiente al gusto y reserve.

Coloque los hongos en un refractario y rellene con la mezcla, reparta el queso entre los hongos rellenos, añada el caldo al refractario y tape con papel aluminio, lleve al horno precalentado a 350 grados por 20 minutos, retire el papel y deje un par de minutos más para que dore el queso.

Retire del refractario y sirva en un platón.

Rinde 26 porciones.

Chef: María Alicia Mena.