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LASAÑITAS DE PALMITO

Ingredientes:

- 4 hojas de lasaña
- 2 cucharadas de Mantequilla Dos Pinos con sal.
- 1 1/2 tazas de palmito (lata 400 g)
- 1 1/2 tazas de puerro picado
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 3 cucharadas de Queso Crema (Regular o Light)
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate preparada al gusto
- 1/2 taza de Queso Mozzarella
- sal y pimienta al gusto

Preparación: Cocine la lasaña con las instrucciones del empaque.

En un sartén derrita una de las cucharadas de mantequilla, agregue el puerro, cuando este tierno añada la zanahoria, salpimiente al gusto, retire del fuego y mezcle con el palmito y el queso crema, rectifique sabores.

Parta la lasaña por la mitad horizontalmente y rellene con la mezcla, forme rollitos y coloquelos en un refrectario engrasado con la mantequilla restante.

Bañe los rollitos con la salsa de tomate, coloque el queso mozarella encima y lleve al horno por 10 minutos.

Acompañe con una ensalada.


Chef: María Alicia Mena.