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Nutricionista: Kathryn Von Saalfeld

Contacto: Facebook / Clínica de Nutrición Von Saalfeld

Es un hecho comprobado que los costarricenses consumen el doble de la dosis máxima de sodio recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), y de hecho así lo dictaminó un estudio reciente del INCIENSA.

La nutricionista de Buen Día, Kathryn Von Saalfeld, nos dice cómo cambiar nuestros hábitos con respecto al consumo del sodio.

Un estudio del INCIENSA determinó que consumimos el doble de sal de la que deberíamos consumir.

Hay cinco fuentes importantes en nuestra vida diaria: el salero, condimentos y aditivos, embutidos, panes y enlatados.

Lo ideal es no tener el salero sobre la mesa, utilizar más olores naturales o limón para acompañar la comida.

“También se puede utilizar el vinagre para acompañar las comidas. Podemos tener varios tipos, ya que no se ponen malos”, explicó la nutricionista.

Además, existen otros sustitutos adicionales como las hierbas y especias, ajo, albahaca, canela, cúrcuma, orégano, pimienta cayena y romero.

En el 2013, 11.350 personas murieron en nuestro país por males cardiovasculares que podrían estar relacionados con el consumo de sodio, por eso hay que hacer los cambios. ¡Pero ya!