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Sopa de cebolla gratinada

Hace 3/18/2013 10:49:00 AM

Sopa de cebolla gratinada

Ingredientes: 1 litro de fondo oscuro, ½ kilo de cebolla en rodajas (chips), 1 taza de vino tinto, 100 grs. de mantequilla, 6 rebanadas de pan blanco tostado, 450 grs. De queso mozzarella rallado, 1 rollito de perejil picado, sal y pimienta negra al gusto.

Usted se puede contactar con Oscar Castro en su Escuela de cocina O'sullivan Culinary al 22 48 33 33 o también en su facebook: la vaina es así.

Preparación:

Cortar la cebolla no muy gruesa por dos minutos a calor fuerte, agregar azúcar hasta que caramelice, luego agregamos vino tinto, agregamos el caldo de res y la mantequilla  derretida

Luego se sirve  en un plato con suficiente cebolla.

Finalmente, se colocan las rebanadas de pan sobre la sopa y el queso, y se pone a dorar (opcionalmente se puede colocar el queso sobre la sopa y colocar sobre hojaldre)