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Campeonato define quién prepara el mejor café de Costa Rica

Este fin de semana, será la competencia para conocer al mejor preparador de café de Costa Rica, y quien nos representará en el Campeonato Mundial de Barismo.

Hace 3/18/2013 10:49:00 AM

 

Este fin de semana, será la competencia para conocer al mejor preparador de café de Costa Rica, y quien nos representará en el Campeonato Mundial de Barismo.

José Solís de la Asociación de cafés finos de Costa Rica, Ricardo Azofeifa del Instituto del Café de Costa Rica, y actual campeón nacional de barismo, nos comentan e que se trata este consurso.

La competición se creó en el 2000, a nivel mundial.   Esta competencia consiste en preparar 12 bebidas, 4 tipo expresso, 4 capuchinos, 4 de creación. 

Cada varista es evaluado por 7 jueces.

Antes de beber los jueces valoran diferentes caracteristicas como sabores, textura y aromáticos.