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Recetas para microondas...

PESCADO CON ALCAPARRAS

Ingredientes:

- 1/2 kilo de filete de pescado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada  de mantequilla
- 1 lata de hongos rebanados pequeña
- 2 cucharadas de alcaparras
- sal y pimienta

Preparación:  Partir los filetes en trozos medianos y condimentar con sal, pimienta y jugo de limón. En una olla para microondas disponer la mantequilla y los hongos y cocinar destapado por 3 min. Agregar los filetes y las alcaparras, revolver para que se  tomen los sabores. Tapar  y cocinar de 4 a 6 min.

 

ZANAHORIAS GRATINADAS

Ingredientes:

- 1/2 kilo de zanahorias en rodajas finas
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mayonesa o natilla
- 3 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de polvo de pan

Preparación: Revolver las zanahorias con el agua y sal, tapar y llevar al microondas por 10 min. Sacar y revolver con la mayonesa y el queso. Rociar el polvo de pan y llevar al microondas por 5 min más sin tapar.

Dejar reposar por 2 min y servir.

 

PAPAS RANCHERAS

Ingredientes:

- 4 papas medianas peladas y partidas en rodajas finas
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de sal

Preparación:  Disponer las papas en una olla para microondas. Revolver el agua y la sal, bañar las papas y cocinar tapado en el microondas por 10 min. Escurrir el agua y reservar las papas. Engrasar ligeramente la misma olla con mantequilla y formar capas de papas, salsa ranchera y queso, terminando con queso. Cocinar en el microondas,  destapado,  por 5 min. Servir.

 

SALSA RANCHERA

Ingredientes:

- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana en rodajas
- 1 chile verde en tiras
- 4 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- sal y pimienta
- 1/2 taza de salsa barbacoa industrializada
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- 1/2 taza de salsa barbacoa

Preparación:  Disponer la mantequilla en el microondas y cocinar por 1 min. Incorporar la cebolla y chile verde y cocinar por 2 a 3 min tapado. Agregar la harina y cocinar por 1 min más. Finalmente agregar la leche cocinando destapado por 2 min, revolver y cocinar por 2 min más o hasta espesar. Condimentar con la salsa barbacoa, sal y pimienta.

 

Chef: Deborah Azevedo.