Receta: Pollo en crema de hongos, Pollo al estilo chino

Recetas para microondas...

POLLO EN CREMA DE HONGOS

Ingredientes:

- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 kilo de pechuga de pollo deshuesada
- 1 1/12 tazas de agua
- 1 sobre de crema de hongos
- 1/4 taza de crema dulce

Preparación:  Partir la pechuga de pollo en tiras delgadas, condimentar con el ajo. En una olla para microondas calentar la mantequilla por 1 min para derretir. Incorporar el agua y la crema de hongos. Revolver bien para disolver. Agregar el pollo, revolver nuevamente, tapar y cocinar por 4 min. Destapar y revolver, cocinar nuevamente por 4 min. Finalmente destapar, agregar la crema dulce, revolver y cocinar por 2 min más. Servir rociado con perejil picado. Acompañar con arroz y ensalada.

POLLO ESTILO CHINO

Ingredientes:

- 1/2 kilo de pechuga de pollo deshuesada
- 1 cucharadita de salsa china
- 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de jengibre fresco rallado fino
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cebolla partida en gajos
- 1/2 chile rojo partido en cuadros
- 1 rama de apio partida en cuadros
- 1/3 taza de agua
- 2 cucharaditas de maicena
- gotas de aceite de ajonjolí (opcional)
- maní o semilla de marañón para rociar

Preparación:  Partir la pechuga en cuadros del mismo tamaño y grosor. Condimentar con salsa china, sal y jengibre. Reposar por 5 min mientras parte los vegetales.

Disponer el aceite en una olla de microondas, agregar el pollo, revolver bien, tapar  y cocinar de 4 a 5 min tapado. Incorporar la cebolla, chile y apio, revolver bien, tapar y cocinar por 3 min. Destapar, incorporar el agua previamente revuelta con la maicena y cocinar por 2 min más. Agregar el aceite de ajonjolí y rociar el maní. Servir con arroz blanco.

Chef: Deborah Azevedo, D'cocina, teléfono: 25519552.