Recetas
Receta: Timbales de espinacas y de maíz
Recetas para microondas. Chef: Deborah Azevedo.
25 de febrero de 2014, 5:31 AM
Recetas para microondas...
TIMBALES DE ESPINACAS
Ingredientes:
- 2 tazas de espinacas cocidas escurridas y picadas ( 4 rollos)
- 8 tajadas de pan cuadrado picado
- 1 taza de queso crema
- 4 huevos
- 1 cucharadita de sal
- pimienta
Preparación: Dividir los ingredientes a la mitad y licuar primero los huevos, espinacas y queso crema. Agregar el pan poco a poco, parando y empezando de nuevo con la licuadora, para que todo se incorpore. Salpimentar y dividir y dulceras refractarias engrasadas con mantequilla. Llevar al microondas 6 dulceras y cocinar a 60% de potencia (#6) de 6 a 8 min. Sacar del horno, cocinar los otros timbales. Dejar reposar por 2 min, volcar en un plato pequeño y acompañar con la salsa de tomate.
Salsa: 2 tazas de salsa de tomate preparada - 1 taza de agua
Revolver la taza de salsa de tomate con el agua y calentar por 3 min en el microondas antes de servir.
TIMBALES DE MAIZ
Ingredientes:
- 1 lata grande de maíz dulce
- 1 3/4 tazas de leche
- 4 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de culantro picado
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de queso parmesano
- paprika
Preparación: Licuar todos los ingredientes. Disponer en 10 dulceras refractarias engrasadas con mantequilla y rociados con la paprika. Hornear en el microondas por 2 ½ min en 80% de potencia (#)8 por cada flancito. Desmoldar y servir con salsa bechamel.
SALSA BECHAMEL
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de sal
- pimienta y nuez moscada
Preparación: Derretir la mantequilla en el microondas usando una olla arrocera, por 1 min, agregar la harina, mezclar con un globo y cocinar por 1 min más. Incorporar la leche y llevar al microondas de 1 en 1 min, revolviendo en cada vez, hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Chef: Deborah Acevedo, D'Cocina, teléfono: 25519552.