Recetas: pinchos de pollo y ayote asado

Receta de pinchos de pollo

Ingredientes: 

• 1 kilo de muslo de pollo deshuesado
• Cebolla en trocitos
• Chile dulce en trocitos
• Adobo
• Jugo de un limón
• Sal
• Ajo en polvo
• 1 taza de mostaza
• ½ taza de miel de tapa de dulce
• ¼ cdita de chile chipotle en polvo o 1/8 cdita de pimienta cayena
• Pinchos remojados en agua

Procedimiento:

Corte los muslos en trocitos parecidos. Mezcle todos los ingredientes del adobo y marine el pollo durante 30 minutos

Forme los pinchos como si estuviera tejiendo y coloque cebolla y chile en medio de la carne.

Caliente la parrilla, asar los pichos a fuego indirecto por 30 minutos, 15 minutos de cada lado.

Cuando les dé vuelta, barnice con el adobo que quedó.

Receta de ayote asado

Ingredientes:

• ½ kilo de ayote sazón cortado en trozos
• ½ taza de azúcar
• ¼ taza de miel de tapa
• Clavo de olor
• Canela
• Hojas de higos secas
• ½ barra de mantequilla
• Papel aluminio 

Procedimiento:

Coloque sobre papel aluminio un trozo de ayote, agregue el azúcar, la miel, clavo de olor, canela, hojas de higo y la mantequilla, cierre bien y envuelva en otra lámina de aluminio.

Lleve a la parrilla por una hora a fuego indirecto.