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Con el objetivo de promover el consumo del frijol la Ucimed organiza una feria durante este miércoles.

Esta será en su sede de Sabana oeste de 8 de la mañana a 12 medio día.

En la actividad expertos y estudiantes de la carrera de nutrición brindarán información valiosa para los consumidores, desde la cocción para evitar problemas de colitis, hasta recomendaciones de siembra.

Se estima que en Costa Rica el consumo de este grano se redujo en un 50% en los últimos 20 años, a pesar de ser fuente de fibra, proteína y antioxidantes.

El frijol ha marcado nuestra cultura alimentaria a través de la historia, con sus más de 150 variedades.