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ATARDECER GUAPILEÑO

Ingredientes:

- 1 onza de leche condensada
- 1 onza de leche evaporada
- 1 onza de ayote sazón, previamente cocinado y licuado.
- 2 onzas de base de café (40 gramos de café por taza de agua)

BRUJA ZÁRATE

Ingredientes:

- 2 onz. De vino porto tawny
- 2 onz. De café fuerte ó 2 espressos
- 1/2 onz. De amaretto
- 1/2 onz. De almíbar de cáscaras de naranjas
- cáscaras de naranjas - confitadas

Preparación: Ver video.


Ricardo Azofeifa, Barista de ICAFE y José Solís de la Asociación Cafés Finos de Costa Rica.