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El recetario de Johnny #20 : Macho Lerdo en Belén

Ingredientes:


1 kg de carne cecina o quititeña
10 bananos verdes o 5 plátanos verdes
500 g de papas
1 chile dulce
Culantro castilla
Culantro coyote
Achiote al gusto
Ajos
Orégano 

Preparación:

Adobar la carne (con ajo, orégano y sal) con anterioridad; se cocina con tiempo.

Se reserva el caldo y se pica la carne bien fina.

Se pelan los bananos verdes, se pican bien finos y se sancochan en agua hirviendo, previamente.

Pelar las papas y picarlas finamente.

Colocar en la olla el caldo con la papa, luego agregar la carne picada, después el banano verde sancochado. Dejar hervir y añadir achiote, sal, chile dulce y culantros.

Se deja hervir en temperatura baja por 20 minutos.