Receta: Rollitos de manzana

ROLLITOS DE MANZANA

Masa:

2 envases de postre de yogurt y manzana caramelizada 

1/2 taza de  agua

1/4 taza de aceite

1/2 taza de azúcar

1 cucharada de levadura instantánea

1/2  cucharadita de sal

3 huevos

1/2  kilo de harina

Licuar el yogurt de manzana, agua, aceite, levadura, azúcar, sal y huevos por 1 min. Verter en el tazón de la batidora e incorporar la harina, amasando hasta formar una masa que no pegue en las manos. Reposar tapada por 1/2  hora.

Relleno: 

1/2 barra de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar moreno

2 manzanas en cubitos

1 cucharadita de canela en polvo.

Revolver las manzanas con el azúcar moreno y la canela.

Extender la pasta en forma rectangular, untar la mantequilla, cubrir con las manzanas y arrollar por la parte más larga. 

Cortar en 24 porciones iguales y disponer en dos moldes de quequitos engrasados y enharinados. 

Dejar crecer por unos minutos y hornear a 350º F o 180º C por unos 25 min o hasta dorar. Barnizar con caramelo y servir.

Caramelo:

1 taza de azúcar moreno

1/3  taza de crema dulce