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La historia de Karen Soho se remonta hasta su infancia. De niña su abuela siempre quiso enseñarle a hacer tortillas palmeadas, sin embargo y pese a años de intentos el resultado no fue el más satisfactorio.

Eso hasta que hace cinco años, y luego de abrir su propio negocio conoció a una señora guanacasteca que le explicó la mejor manera de hacer tortillas.

Una vez adquirido el conocimiento, puso en marcha la posibilidad de crear distintas opciones de platillos. Carne mechada, queso gratinado, hongos y chicharrón son solo algunos de los ingredientes que forman parte de sus famosas tortillas.

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