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PESCADO CON SALSA DE CAMARÓN Y AJO ROSTIZADO

 

Ingredientes:

-2 filetes de pescado blanco corvina o tilapia

-3 cabezas de ajo

-1/2 cebolla picada finamente

-1 taza de caldo de pescado

-1 taza de camarones pinky

-1 taza de crema dulce

-1 cucharada de hojas de estragón

-3 cucharadas de harina

-1 cucharada de mantequilla

-sal y pimienta al gusto

  

Preparación: 

Para la salsa:

Tome las cabezas de ajo y envuélvalas en papel aluminio y cocínelas en el horno a 380 g f por 15 minutos, una vez que el ajo este rostizado retire del horno y saque el ajo rostizado y forma una pasta con el ajo.

En una sartén agregue un poquito de aceite y ponga a dorar la cebolla picada junto con la pasta de ajo rostizado, mezcle bien e incorpore el caldo de pescado y la crema dulce lleve a hervor y vierta los camarones y el estragón sazone con sal y pimienta. 

Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta y pase los filetes por harina.

Luego en una sartén caliente con aceite ponga a cocinar los filetes de pescado.

Una vez que los filetes estén cocidos sirva con la salsa de ajo rostizado acompañe con arroz.