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Ingredientes:

10 tortillas e maíz

1 pollo entero

1 cabeza de ajos

1 cda de orégano

1 cebolla

1 cda de achiote

1 chile dulce picado

1 rollo de culantro

2 aguacates majados

1 lechuga

1 taza natilla

1 taza de queso Turrialba

1 litro de aceite para freír

Sal y pimienta

Preparación

Colocar el pollo entero con la cabeza de ajos , el orégano, la mitad de la cebolla sazonado con sal y pimienta en una olla de cocimiento lento por 6 horas o al horno por 1 hora y 20 minutios a 370 f.

Una vez que el pollo este cocinado desmenuce muy bien si gusta le retira la piel.

Dore las tortillas en aceite caliente hasta que estén crujientes, retire y reserve.

En una sartén agregue el achote,  la otra mitad de la cebolla, el chile dulce y el pollo dore por 2 minutos termine con sal y pimienta y el culantro fresco.

Para armar las chalupas a la tica tome las tortillas tostadas y cubra con 1 cucharada de aguacate majado luego agregue lechuga picada , 1 porción del pollo en achote agregue 1 cucharada de natilla y rocie con queso Turrialba.