Receta: Pechugas de pollo al chipotle
Elaborada por la chef Deborah Azevedo
PECHUGAS DE POLLO AL CHIPOTLE
Ingredientes:
-2 pechugas de pollo deshuesadas y partidas en 4 partes
-Sal y pimienta
-1 cucharada de mantequilla
-1 envase de dip con chipotle
-Paprika para espolvorear
Preparación:
Condimentar el pollo con sal y pimiento. Derretir la mantequilla en una sartén, disponer los filetes de pollo y dejar dorar, darle vuelta, tapar la sartén y cocinar por 5 min. Retirar el pollo y mantenerlo caliente en el plato de servir. Desglasar el fondo de la sartén con 1Ž4 taza de agua. Dejar hervir y agregar el dip con chipotle. Hervir nuevamente hasta espesar ligeramente. Bañar el pollo, rociar paprika para decorar y servir.
PURÉ DE PAPA CON CHIMICHURRI
Ingredientes:
-1 kilo de papas
-1/2 barra de mantequilla derretida
-1 envase de dip de chimichurri
-Sal y pimienta
-Perejil para decorar
Preparación:
Cubrir las papas peladas y picadas con agua, añadir una cucharadita de sal. Cocinar tapada por 20 a 25 min o hasta que estén suaves. Escurrir las papas y hacer un puré, usando una prensa puré.
Agregarle la mantequilla, enseguida el dip de chimichurri. Probar la sal y pimienta y llevar al fuego unos minutos, revolviendo para que se integren bien los ingredientes. Disponer el puré en un refractario y mantener caliente en el horno hasta la hora de servir. Decorar con perejil.