Receta: Enyucados

ENYUCADOS

Ingredientes:

Para los enyucados:

-1 kg de yuca cocinada

-200 gramos de harina

-1/2 taza de leche

-1/2 barra de mantequilla derretida

-1/4 cucharadita de ajo en polvo

-1/2 cucharadita de paprika

-1/4 cucharadita de cebolla en polvo

-Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

-2 tazas de carne molida preparada

-2 tazas de frijoles molidos

-1 taza de queso cheddar, mozzarella o de su preferencia

-Jamón y queso

Para acompañar:

-1 taza de salsa marinara preparada

Aceite para freír

Preparación:

Para los enyucados:

Mezclar todos los ingredientes en un tazón hasta que la yuca tome una consistencia estable para formar el enyucado. 

Rellenar unos con carne y queso, otros con frijoles y queso y otros con jamón y queso.

Empanizar con harina y freír en aceite caliente. Una vez listos retirar y acompañar con la salsa marinara calientita.