Recetas
Receta: Quequitos arcoíris
Elaborados por la chef Sophia Rodríguez Mata
Por Teletica.com Redacción |4 de mayo de 2017, 5:26 AM
QUEQUITOS ARCOIRIS
Rendimiento:
1 queque de 21 cm de diámetro de varias capas o 35 cupcakes
Ingredientes:
-6 huevos enteros
-2 tazas de azúcar
-4 barras de mantequilla
-4 tazas de harina
-1 taza de jugo de naranja
-4 cditas polvo de hornear
-Colorantes de colores
-Crema batida (crema dulce o whipped topping)
Preparación:
Precalentar el horno a 350 F. Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve con el globo batidor y reservar. Cambiar de utensilio a la paleta y batir margarina con azúcar. Al cremar, añadir yemas, batir por un minuto más y agregar harina cernida y mezclada con el polvo de hornear, alternando con el jugo de naranja. Bata hasta lograr una mezcla homogénea y esponjosa. Por último añada las claras batidas en forma envolvente. Dividir la mezcla en diferentes razones y teñir con diferentes colores. Verter en moldes engrasados con manteca y enharinados y hornear por 35 minutos. Si prepara Cupcakes añadir una cdita de cada color en cada molde de Cupcake para que queden veteados. Y hornear durante 25 min.
Mezclar la crema batida también con diferentes colores y decorar los Cupcakes o el queque una vez que enfríe a temperatura ambiente.