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PANACOTTA DE FRESAS

 

Ingredientes:  

-2 tazas de crema dulce 

-1 caja de queso crema sabor fresa

-2 cajas de fresas (500g)

-2 sobres (11g) de gelatina sin sabor roja

-1/4 taza de agua

-1 taza de azúcar

-3 cucharadas de jugo de limón.

 

Preparación:

Picar las fresas y llevar al fuego con el jugo de limón y azúcar. Cocinar a fuego bajo, hasta que las fresas estén desechas. Agregar la crema dulce, revolver bien hasta calentar. De último la gelatina sin sabor hidratada en el agua. Cocinar por unos minutos más. Retirar del calor e incorporar el queso crema fresa.  Dejar enfriar y verter en dulceritas. Refrigerar hasta cortar. Desmoldar la panacotta sobre un plato con el coulis de fresa y decorar con fresas frescas y chantilly.

 

Coulis de fresa:

-1 caja de fresa

-1/3 taza de jugo de manzana 

-2 cucharadas de sirope de maíz

-1 cucharada de azúcar

-vainilla.

 

Preparación:

Procesar todos los ingredientes. Refrigerar hasta la hora de servir.