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ARROZ CON CERDO

 

Ingredientes:

-3 cucharadas de aceite de oliva

-1 cabeza de ajo

-2 cucharadas de orégano fresco picado

-6 chuletas de cerdo

 

Para el arroz:

-2 cucharadas de mantequilla

-6 dientes de ajo

-1 cebolla finamente picada

-1 chile dulce finamente picado

-1 tallo de apio picado

-3 tazas de arroz amarillo ya cocinado

-1 taza de cebollino fresco picado

-1 taza de petit pois

-15 hojas de albahaca picadas

 

Preparación:

En una sartén poner a calentar el aceite de oliva. Poner a sofreír el ajo y agregar las chuletas previamente salpimentadas y con orégano.

Cocinar muy bien retirar y cortar en cubitos.

Aparte en una sartén poner a derretir la mantequilla y agregar los olores. Saltear muy bien y agregar el arroz. Saltear hasta que esté bien mezclarlo y agregar la chuleta. Terminar con el cebollino, los petit pois y la albahaca.