Receta: Queque húmedo de frutas

QUEQUE HÚMEDO DE FRUTAS 

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

-8 huevos

-1 taza de harina cernida

-1 taza de azúcar 

-2 cditas de vainilla

Para el baño húmedo:

-1 leche condensada 

-3/4 taza de leche 

-1 leche evaporada 

Decoración y relleno:

-Frutas variadas picadas (fresas, kiwi, melocotón, moras, uvas, etc) 

-Crema chantilly preparada (4 tazas aprox)

Preparación: 

En la batidora con el globo mezcle los huevos con el azúcar a velocidad alta hasta triplicar el volumen. Ya en ese punto vaya agregando poco a poco la harina en forma envolvente para formar el bizcochuelo. Coloque en 2 moldes redondos de tamaño similar (21 cm aprox) y hornee a 350 grados durante 20 minutos o hasta introducir un palillo y que salga limpio. 

Mezcle las leches juntas. Tome la primera capa de bizcochuelo horneado, haga ligeras punzadas  con un tenedor y bañe con un poco de las leches. Vierta un poco de chantilly y coloque un poco de frutas picadas sobre toda la superficie. Encima coloque el otro bizcochuelo y bañe de nuevo con leches. Finalmente decore todo con chantilly decorando del centro hacia los lados con una espátula plana. Terminé colocando las frutas picadas en orden sobre el queque. Enfríe bien todo y disfrute.