Recetas
Receta: Pastel de Cebolla
Conozca la preparación de este delicioso platillo en el siguiente enlace.
25 de enero de 2017, 4:58 AM
Pastel de Cebolla
Para la pasta 5 estrellas:
2 tazas de harina
1 barrita de margarina bien fría
1 cdita de azúcar (o 1/2 de sustituto)
1/3 taza de mayonesa
1/3 taza de agua fría
Para el relleno:
1/2 barra de mantequilla
500 gramos de Cebolla picada en aros
2 cdas de azúcar
1 cda de harina de trigo
250 ml de Crema dulce
80 gramos de Queso parmesano molido
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcle la harina, margarina fría y cortada en cubos y el azúcar para formar una mezcla arenosa.
Agregue la mayonesa y agua y mezcle nuevamente hasta que la pasta esté fina y uniforme. Estire la masa en superficie enharinada y corte redondeles que luego coloque en molde de muffin.
Para el relleno, en una sartén a fuego medio añada la mantequilla y la cebolla. Cuando la cebolla empiece a suavizar añada el azúcar y deje cristalizar.
A continuación, incorpore la harina y forme un roux. Añada la crema dulce poco a poco para deshacer los grumos de harina y el queso parmesano.
Sazone con sal y pimienta y sirva el relleno sobre cada una de las cápsulas de pasta. Termine la parte superior de cada canasta con tiras de pasta recortada en forma perpendicular semejando una canasta.
Hornee por 25 minutos a 350ºF o hasta que dore bien.