Recetas: rompopes vegano y tradicional

Rompope Vegano: 
Bajo en calorías, el triple de nutrición. 35% más liviano que el rompope tradicional.
Rinde para 4 porciones
Intercambiar por: 1/2 lácteo, 1 fruta, 1 harina, 1 grasa. 230 calorías. 

Ingredientes: 

1,5 tazas (360 ml) de bebida de almendras o de soya
1 taza de hielo picado
2 bananos pequeños congelados
4 onzas de ron 
3 dátiles medianos
1/4 tz de crema de coco
1/3 tz de maranones (dejarlos en remojo previamente 30 minutos)
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/2 cucharadita de clavo de olor molido
1/2 cucharadita de sal marina o sal rosada del himalaya

Preparación: Se mezclan todos los ingredientes en una licuadora hasta que este homogéneo y cremoso, y se sirve frío y con un poco de nuez moscada en polvo. 

Rompope Liviano:
Bajo en calorías, rápido de hacer. 30% mas liviano que el rompope tradicional. 
Rinde para 4 porciones
Intercambia por 1,5 lácteos, 1/2 proteína, 1 harina: 252 calorías 

1 taza de leche evaporada 0% grasa
2 tazas de helado de vainilla liviano
1/2 taza de jugo de naranja natural
2 yemas de huevo
4 onzas de ron
1 cuchara de ralladura de naranja / limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/2 cucharadita de clavo de olor molido
1/2 cucharadita de sal marina o sal rosada del himalaya

Se mezclan en una cacerola u olla pequeña, las yemas de huevo, el jugo de naranja natural, el extracto de vainilla y se pone a fuego lento hasta que se espesa ligeramente, se le agrega el helado hasta derretir, y luego se agregan las especias. Servir frío con un poco de nuez moscada en polvo.