<big>PICADILLO DE PLÁTANO VERDE</big>

Ingredientes:

<ul>
	<li>10 plátanos verdes</li>
	<li>2 cucharadas de manteca de cerdo</li>
	<li>1/2 cucharadita de achiote</li>
	<li>1 taza de cebolla picada</li>
	<li>1 taza de chile dulce picado</li>
	<li>2 ramas de apio</li>
	<li>1/2 kilo de chorizo picante</li>
	<li>1/2 kilo de carne molida</li>
	<li>2 tomates picados</li>
	<li>1 rollo de culantro</li>
	<li>Sal al gusto</li>
</ul>

Preparación:

Se cocinan los plátanos con cáscara por media hora, se pelan y se pican bien fino. 
Se pone en una cazuela a freír con manteca de cerdo y achiote la cebolla, chile dulce, apio. 
Una vez cristalizado se agregan las carnes, luego se agrega el plátano, los tomates. 
Se sazona con sal. Por ultimo agregue el culantro bien picado.

Receta: Picadillo de plátano verde

Elaborado por el chef Rafael Calderón