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Para los que gustan de las ensaladas, ésta ha sido una semana muy especial. Junto con María Cinta Guerri, instructora de cocina, se han presentado opciones fáciles y saludables que le servirán, inclusive, como un almuerzo completo.

Este viernes preparamos la ensalada llamada “Sol del Mediterráneo”, con los siguientes ingredientes:

-Hojas de rúgula.
- 2 berenjenas en rodajas.
- 1 zuchinni en rodajas.
- 2 chiles morrones en tiras.
- 3 mozzarellas en rodajas.
- 1/3 vinagre balsámico.
- ½ taza aceite oliva.
- 2 dientes de ajo triturado.
- Sal.
- 1 taza aceitunas negras (opcional)

A María Cinta, usted puede localizarla a través de su Facebook: Sol del Mediterráneo, o al teléfono: 2296-6719.