Receta: Galletas de choco chips y nueces

GALLETAS DE CHOCO CHIPS Y NUECES

Ingredientes:

• 1/2 taza de hojuelas de avena molidas
• 2 1/4 taza de harina
• 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdita de polvo para hornear
• 1/2 cdita de sal
• 1/2 cdita de canela en polvo
• 2 barras de mantequilla suavizada
• 3/4 taza de azúcar morena
• 3/4 taza de azúcar
• 1 1/2 cda de extracto de vainilla
• 1/2 cda de jugo de limón
• 2 huevos, a temperatura ambiente
• 3 tazas de choco-chips
• 1 1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

Precalentar el horno a 350 F. Si tiene las hojuelas de avena enteras solo se muelen en un procesador y luego se combinan con la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y la canela y se ciernen juntos.

En un bowl aparte, se crema la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar corriente y la morena, avelocidad baja, y posteriormente se agrega la vainilla y el jugo de limón. Luego se agregan los huevos uno a uno hasta que estén bien incorporados.

Después se agregan los secos que ya habíamos combinado y se mezcla solo hasta incorporar, cuidando de no batir de más en este paso. Con ayuda de una cuchara grande o espátula se mezclan porúltimo las nueces y los chocolates.

Colocar la mezcla en una bandeja con papel parchment o encerado y hornear por 15 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas en los bordes. Disfrutar con leche en estas tardes lluviosas.