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QUICHE DE SALMÓN Y QUESO

Pasta:

-1 taza de harina

-1/2  cucharadita de sal

-3 cucharadas de mantequilla

-2 yemas

-2 cucharadas de crema dulce

 

Preparación:

Revolver la harina, sal y mantequilla, formando boronas. Agregar las yemas y la crema necesaria para unir la masa. Refrigerar por 15 min en bolsa plástica. Extender en un refractario mediano engrasado. Cubrir con el relleno de crema de salmón, rociar queso parmesano  y hornear a  350º F por 35 min o  hasta cuajar.

Relleno:

3 huevos separados

-100g de salmón ahumado o 1 lata de atún ahumado (escurrido)

-2 envases de dip con chiles morrones  

-1/4 taza de cebollino picado 

 

Preparación:

Licuar las yemas, salmón, dip de chiles morrones, formando una crema. Batir las claras en nieve e incorporar a la crema. De último 1/4 taza de cebollino picado.

 

Para información, puede contactar a la chef en www.dcocina.net, Facebook: Chef Deborah Azevedo o al teléfono: 2551-9552.