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FLAN DE AGUADULCE Y MANZANAS

Ingredientes:

-1 taza de puré de manzana

-1/2 taza de Dulce T líquido

-1 taza de leche en polvo

-1 1/2 taza de leche evaporada

-1 cdta de Nuez moscada

-2 cdtas de canela en polvo

-1 cdta de clavo de olor en polvo

-5 huevos

-1 manzana verde

Para el caramelo:

-1 taza de Dulce T molido

-3 cdas de agua

-1 cda de ralladura de limón

-2 manzanas verdes en rebanadas muy delgadas

Elaboración:

Licue todos los ingredientes con la manzana. Prepare un caramelo con el Dulce T, el agua y la ralladura,  hasta que se espese, luego vierta en 8 moldes de 8 onzas cada uno, procurando cubrir todo el fondo y parte de las paredes, aprovechando que aún está caliente cubra el fondo y las paredes con láminas delgadas de manzana para que se peguen,  espere 2 minutos hasta que se enfríen y añada los ingredientes licuados. Cocine a baño María por 40 minutos a 350°F.

Chef: Óscar Castro