Por Teletica.com Redacción |7 de diciembre de 2015, 6:13 AM

POLLO ASADO AL JENGIBRE

Ingredientes:

-1 pollo entero limpio 1.8 kg

-3 cdas de Dulce T molido

-2 cdas de ajo finamente picado

-2 cdas de jengibre fresco rallado

-2 cdas de sal

-1 cda de tomillo fresco

-½ barra de mantequilla, a temperatura ambiente

-2 papas grandes, peladas, en rodajas delgadas

-2 camotes grandes, pelados, en rodajas delgadas

-1 yuca mediana (medio kilo aprox.), pelada, en rodajas delgadas

Elaboración:

Lave el pollo con abundante agua, luego séquelo con toallas de papel, corte el pollo por la mitad en la parte de la pechuga, generando una apariencia de mariposa. Prepare una pasta con el ajo, el jengibre, la sal, el tomillo y la mantequilla. Con sus dedos separe la mayor cantidad de piel de la carne del pollo, introduzca una parte de la pasta distribuyéndola lo más uniforme posible, luego unte el resto en las patas, las caderas y las alas. En un pirex coloque una capa de yuca, sobre ella una capa de camote y sobre el camote una de papa. Coloque el pollo sobre las papas y hornee a 375°F por cuarenta minutos, o hasta que el pollo esté dorado y las papas cocidas.

Retire el pollo y porciónelo en 8 partes, sirva con una ensalada verde y un poco de  las papas, yuca y camote.