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ARROZ MEDITERRÁNEO CON TOMATE, ALBAHACA Y ATÚN.

Rinde 12 porciones.

Tiempo de preparación: 1 hora.

Dificultad: Media.

 

Ingredientes:

-2 latas de Atún en aceite de oliva de 140 gramos.

-1 1/2 tazas de arroz precocido.

-2 cucharadas de aceite de oliva.

-1/2 taza de cebolla picada.

-2 dientes de ajo picados.

-3 tazas de caldo de verduras.

-1 taza de tomate picado en cubitos pelados y sin semillas.

-1/4 taza de albahaca picada.

-1 1/2 cucharaditas de sal.

Preparación:

En una olla sofría la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, agregue el caldo, la sal y deje hervir.

Añada el arroz y el tomate, cocine por 15 minutos a fuego medio, cuando seque baje el fuego, tape la olla y cocine por 5 minutos más o hasta que reviente.

Con ayuda de un tenedor mezcle el atún y la albahaca.

Disfrute caliente.