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QUEQUE DE NATILLA CON SALSA TRES LECHES

Ingredientes para la pasta:

-2 barras de mantequilla Dos Pinos

-1 ¾  tazas de azúcar

-4 huevos grandes

-1 taza natilla Zarcero

-3 tazas de harina

-½ cucharadita de polvo de hornear 

-½ cucharadita de bicarbonato

-1 cucharadita de vainilla.

Preparación:

Batir las claras en nieve, añadir ¼  taza de azúcar y reservar.

Cremar la mantequilla con el azúcar restante y las yemas. Cernir los ingredientes secos e incorporar a la harina alternando con la natilla. De último las claras en nieve. Verter en un molde de chimenea de 26 cm engrasado y enharinado. Hornear por 45 a 50 minutos, hasta que al probar con el palillo salga limpio. Volcar y dejar enfriar.

Ingredientes para la salsa tres leches:

-1 lata de leche condensada

-1 taza de leche evaporada Dos Pinos

-½ taza de crema dulce Dos Pinos 

-¼ taza de ron

Preparación:

Revolver todos los ingredientes en una olla honda de fondo grueso. Al hervir bajar el calor y revolver ocasionalmente hasta que se reduzca a la mitad y se espese. Enfriar en baño maría invertido y guardar en recipiente tapado en la nevera hasta el momento de usar. Para servir calentar en microondas de 30 segundos a 1 minutos. 

Para servir, partir tajadas del queque,  disponer  en el plato  y bañar con la salsa tres leches y fresas.

Contacto

Chef: Deborah Azevedo

Página web: www.dcocina.net

Teléfono: 2551 9552