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Don José Méndez es un ramonense de "pura cepa" que participa todos los años en el  desfile de boyeros.

Esta actividad lleva ya 20 años de realizarse y es una tradición que tanto la familia de don José como el pueblo de San Ramón, desean que se mantenga.

Y es que el sonido de la carreta, es armonioso a los oídos de don José.

Para él, es una tarea cotidiana, alistar a sus bueyes y como dicen ir a darse una vuelta.

Los enyuga con el fin de tenerlos bien dominados para el día en el que deban asistir al tradicional desfile de boyeros, en san ramón.

Fue su papá quien le heredó el oficio y también las ganas de que esta tradición no se pierda.

Asegura que es gracias a la carreta y a los bueyes, que logró llevar siempre el sustento, a su familia

Es una fiesta en la que grandes y chicos, observan y aprenden de cómo se maneja el oficio.

Serán muchas familias las que llegarán al desfile como parte de la celebración de las fiestas patronales, de Moncho.