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PRESTO CREMOSO Y SALSA MOSTAZA MIEL


Ingredientes: 
-5 cdas de miel de abeja

-2 cdas de mostaza dijon 
-1 cajita de crema dulce 
-1/4 cdita de ralladura de naranja 
-Jugo de 1 limón pequeño
-Sal y pimienta al gusto 

Preparación: 

Combine la mostaza, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón. Ya mezclado, incorpore a una sartén pequeña y cocine por un minuto. Incorpore la miel de abeja y cocine por otro minuto más. Vaya incorporando poco a poco la crema dulce y mezcle bien para homogenizar. Deje hervir. Agregue por último la ralladura de naranja, cocine por un minuto y apague. Sirva sobre carne de pollo o cerdo. No congelar esta salsa.

 

Pesto cremoso (para pollo, res, pescado o pastas)

Chef Sophia Rodríguez Mata

 

Ingredientes:
-15 hojas de albahaca fresca
-1 cucharada de nueces
-1 cda de queso parmesano rallado
-2 dientes de ajo
-6 cdas de aceite de oliva
-1 cdita de sal
-360 gramos de queso crema

Preparación: Para el pesto, en un procesador de alimentos, licuadora o mortero combine todos los ingredientes machacándolos hasta que estén completamente triturados todos y se obtenga una mezcla homogénea.

En una sartén a fuego medio, incorpore el queso crema y el pesto. Mezcle bien con un globo batidor y revuelva todo hasta lograr una salsa espesa, nunca líquida. Rectifique sal y pimienta. Sirva sobre pollo, res, pescado o pastas. No congelar esta salsa.

A Sophía Rodríguez. Búsquela en el perfil de Facebook La buena Cuchara CR o en el sitio web: labuenacucharacr.com